Hygrocybe mucronella (Fr.) P. Karst. 1879

 Hygrocybe mucronella (Fr.) P. Karst. 1879

Raccolta determinata con l'aiuto di Emanuele Campo esperto del Genere.
Scheda dal sito dell'AMINT

Tassonomia:

Divisione Basidiomycota

Classe Agaricomycetes

Ordine Agaricales

Famiglia Hygrophoraceae

Genere Hygrocybe

Sottogenere Pseudohygrocybe

Sezione Glutinosae

Sottosezione Insipidae

Sinonimi

Hygrophorus mucronellus Fr. 1838

Hygrocybe reae (Maire) J.E. Lange 1923

Etimologia

Hygrocybe dal greco hygros (umido) e kybe (testa) = testa umida.

mucronella da mucrone (cioè punta di spada o pugnale) = Piccola punta di spada.

Cappello

4-35 mm, dapprima emisferico, poi tende a distendersi; il margine diventa spesso ondulato e ha il bordo frastagliato in corrispondenza dell'attacco delle lamelle; prima viscido, poi asciutto; di colore rosso, aranciato, col bordo giallo.

Lamelle

Bianche nei campioni giovani e gialle in quelli maturi, ma sempre con sporata bianca; le lamelle si uniscono al gambo con un dentino, ma solo nei giovani, crescendo il dentino tende a distendersi; di consistenza ceracea. Sporata bianca.

Gambo

30-60×3-6 mm, cilindrico, a volte molto contorto; tende a farsi strada passando attorno ai rametti e agli steli d'erba fino ad arrivare in superficie; di colore giallastro fino a arancio intenso.

Carne

Rossa nel cappello, gialla nel gambo, ha un caratteristico sapore amaro che permette di distinguerla da altre specie simili.

Habitat

Ubiquitario, nei prati e nei boschi.

Commestibilità o Tossicità

Senza interesse.

Specie simili

È decisamente somigliante a altre specie di taglia minuta, ma si riconosce senza dubbio per due tipiche caratteristiche: il sapore amaro della carne e la forma irregolare delle spore, spesso con evidente strozzatura mediana.

Hygrocybe insipida si differenzia perché quest'ultima non è amara.

Hygrocybe ortoniana di colore preponderante giallo, e ife della trama imeniale corte (<200-300 µm).

Hygrocybe insipida che è un suo quasi sosia, ma non ha sapore amaro.

Un fungo singolare per il sapore amarescente che dopo poco simula sulla lingua un effetto paragonabile all'anestesia odontoiatrica. Senza questa forte caratteristica organolettica sarrebbe impossibile differenziarlo da tante simili Hygrocybe dai colori scarlatti, distinguibili solo con accurati esami microscopici.

Cresce in autunno e protrae la sua presenza fino ai primi mesi invernali, l'habitat privilegiato sono le aree umide e ricche di muschio dei boschi.