Agaricus silvicola (Vitt.) Peck

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Agaricus silvicola (Vitt.) Peck

Tassonomia 

Divisione Basidiomycota

Classe Basidiomycetes

Ordine Agaricales

Famiglia Agaricaceae

Genere Agaricus

Sottogenere Agaricus

Sezione Arvenses

Nome italiano

Prataiolo dei boschi.

Sinonimi

Agaricus sylvicola (Vitt.) Saccardo

Psalliota silvicola (Vitt.) Ricken

Agaricus sylvicola (Vitt.) Peck

Agaricus vaporarius (Vitt.) Capelli

Psalliota flavescens

Etimologia

Da "selva" che predilige per fruttificare.

Cappello

4-12 cm di diametro, da principio globoso, emisferico con l’età piano convesso, margine poco sporgente, superficie bianca, brillante, liscia ma con fibrille biancastre. Margine sottile. Qualche macchia giallastra che si accentua allo sfregamento e col tempo.

Imenoforo

Lamelle spesse, fitte, libere al gambo ed acute verso l’orlo del cappello. Bianche poi di color rosa-pallido, grigio terroso ed infine nerastro.

Gambo

Inferiore a 12 cm con diametro di 2-3 cm, slanciato, rigido, cilindrico, bulboso. Bianco ma con sfumature giallognole o cinerognole vicino al piede.

Anello membranoso persistente, a gonna, bianco poi giallastro o brunastro, ornato sul bordo della pagina inferiore da scaglie formanti una ruota dentata.

Carne

Tenera, bianca o con sfumature rossigne specialmente al gambo, odore di noce, sapore dolce.

Habitat

Solitamente cresce in suoli molto ricchi di materie organiche, sia in boschi di conifere che di latifoglie. In autunno ed in primavera, normalmente in pochi esemplari, con frequenza a ridosso dei sentieri interni del bosco o nelle sue aperture.

Microscopia

Spore 5-6 × 3-4 µm, ovoidi, color cioccolato.

Commestibilità e Tossicità

Commestibile eccellente anche crudo, è tra i funghi più delicati ed aromatici.

Somiglianze e varietà

E’ uno dei pochi prataioli a crescere all'interno dei boschi, in senso pratico, viene collocato tra i prataioli detti ingiallenti.

Appartiene alla sezione Arvenses, comprendente un certo numero di specie, tutte commestibili, non sempre facilmente separabili fra loro se non dietro un'attenta osservazione dei caratteri macroscopici e microscopici.

Può essere pericolosamente confuso con le Amanita bianche che però hanno la volva, le lamelle bianche e odore insignificante e con l’Agaricus xanthodermus che però vira intensamente al giallo nel piede e nel cappello, ed ha un odore molto forte e sgradevole. Mentre è innocua la sua somiglianza con l’Agaricus arvensis.

Specie simili (anche per filogenesi) ad Agaricus silvicola:

Agaricus essettei (=A. abruptibulbus) simile, ma con gambo e piede generalmente più nettamente bulboso, più massiccio e meno slanciato, con spore più grandi, generalmente sotto conifere

Agaricuys tenuivolvatus, generalmente meno slanciato e con una sorta di volva al piede.

Agaricus macrocarpus, generalmente nei prati e di taglia massiccia.

Agaricus silvicola

Agaricus silvicola